כל מה שצריך לדעת על שמן קוקוס למאכל
שמן קוקוס – הינו שמן צמחי המופק מגרעין של פרי הקוקוס. בעיקר מופק בכבישה קרה על מנת לשמר את מירב ערכיו התזונתיים וסגולותיו, למרות שבשיטה הזו מופקת כמות קטנה מאוד של השמן שהופך ליקר יותר אך בריא בהרבה.
בנוסף לשימוש נרחב בשמן קוקס בייצור סבונים עקב השפעתו החיובית על העור והשיער, שמן קוקוס הינו אחד השמנים התורמים לבריאותינו. אחד האינדיקטורים לשמן קוקוס טוב המופק בכבישה קרה הינו מראה גושי(כמו חמאה) אך בהמסה קלה השמן הופך לצלול.
על סגולותיו גילו הסוחרים מאזורים של אוקיינוס השקט ודרום אסיה ושיווקו אותו בעולם.
אז מה ידוע לנו כעת אודות שמן קוקוס למאכל:
• שמן מחזק מערכת החיסון ומסייע להתמודדת עם זיהומים וירליים וחיידקיים בגלל החומצה הלאורית
• מסייע להפחתת ערכי כולסטרול בדם
• מפחית סיכון לחלות במחלות לב וכלי דם ואירוע מוחי
• מאזן רמות הסוכר בדם
• מסייע בהפחתת המשקל, צריכת שמן קוקוס מזרזת חילוף החומרים ושמן קוקוס עצמו קל לעיכול ומתפנה מגופינו די מהר.
• שמן קוקוס נמצא יעיל חיזוק החניכיים והשיניים
• מקל על פסוריאזיס
• מאזן פעילות של בלוטת התריס ומסייע באיזון הורמונלי
• שמן קוקוס ידוע כנוגד חמצון
• יעיל בזיהומים גניקולוגיים
לאחרונה מחקרים רבים מראים קשר ישיר בין האטה ניכרת בהתפתחות של מחלת אלצהיימר לבין צריכת שמן קוקוס. מתחילת 2011 נערכו ונערכים ניסויים לאמת נתון זה, אך לצערי טרם הגיעו למסקנה מדעית בנוגע לשמן.
בכל זאת מי שמאמין בהכנסת לתפריט היומי שלנו מזונות בריאים ומעוניין לחזק את בריאותו להלן המלצות בנוגע לשימוש בשמן קוקוס למאכל וכתוסף תזונה.
לשם הסדרת העיכול וזירוז חילוף החומרים יש לערבב 1-2 כפות של שמן קוקוס עם מים פושרים מידי בוקר על קיבה ריקה. יש להתחיל עם מינון של חצי כפית למנה ובהדרגה לעלות את המינון.